Ashak

When you visit a country you have to try some of the local food. Same goes for virtual traveling, but instead of eating it at a restaurant I had to cook it myself. I found this recipe. It’s in dutch, I’ll give a translation. 

Pasta:

  • Slice 500 g leek small, press as much water out of it as possible. Add some cilantro to it. Set aside. 
  • Put in a bowl: 2 eggs, 700 g flour, a little salt and 150 ml warm water. Make dough of this. 
  • Flatten the dough to 3 mm. Cut circles out of it. Put a little bit of leek on the circle and fold it in half. Press tight to close properly. 
  • Boil water and put the pasta in it for 4-5 minutes. 

Sauce:

  • Slice 2 onions, 1 sweet pepper, 2 garlic, 3 tomatoes and 3 scallion in small pieces. 
  • Heat some oil and bake all above. Add 700 g meatloaf and bake it in small pieces. Add some tomato puree and 100 ml water. Add a can of red beans. Heat it for 10 minutes. 

Garlic yoghurt:

  • Press 2 garlic in 200 g yoghurt and mix well. 

To serve it you add it all on a plate. Enjoy!

  
It was fun to make the pasta. I used a brown flour. You better use a white. I liked the spicy taste of leek inside the pasta. And the sauce is just delicious. It’s not very difficult to make but it takes some time to make the pasta. I will definitly eat this again. 

 

Advertenties

3 gedachtes over “Ashak

  1. Echt heel leuk deze virtuele reis. Leuk om op deze manier gerechten te ontdekken die je anders waarschijnlijk nooit gegeten zou hebben.
    Ik heb besloten om toch maar niet mee te doen, ik vind het erg leuk, maar het kost te veel tijd en ik heb al zoveel challenges, maar ik volg jouw tocht šŸ™‚

    Like

    • Je moet niets šŸ˜€ en als je iets ziet wat je leuk lijkt om te proberen kan je dat toch gewoon doen zonder officieel mee te doen, je zal vast wel vaker een recept uitproberen wat je nog nooit gegeten hebt. En ondertussen mag je met me meereizen hoor, goed gezelschap is fijn!

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s